中式宴会菜品

大地棋牌官方中式宴席设计注意事项?

中国宴会从筵席构成、就宴礼仪、宴会布置、餐具放置、食礼和食趣、环境气氛的调运等都蕴涵及其的文化内涵,同时也经历了改革、创新、再改革、再创新的演变和发展历程,那么未来的中国宴会将怎样发展呢?具体说来有以下几个方面   2013-07-07展开全部首先要了解客人是否有特别的习俗以免服务是发生尴尬   在有就是根据宴会的针对性(如婚礼 升职 纪念日等等)来进行菜谱的调配!   2013-07-07展开全部(1) 客人进厅房,如客人脱外套腰主动替客人挂好衣帽、提包,如客人有外套挂在椅背上,用洁净餐巾盖上,以防弄污   (2) 服务操作时,注意轻拿轻放,严防打碎餐具和碰翻酒瓶酒杯,从而影响场内气氛。如果不慎将酒水或菜汁洒在宾客身上,要表示歉意,并立即用毛巾或香巾帮助擦拭(如为女宾,男服务员不要动手帮助擦拭,可请女服务员帮忙)   (3) 撤换餐具要视全体吃完方可收,如客人放筷子而菜未吃完则先向客人示意后再撤。上菜时不得将菜盘摞起来,收盘时不可一摞撤下   (4) 当宾主席间讲话或举行国宴席间演奏国歌时,服务员要停止操作,迅速退至工作台两侧肃立,姿势端正,餐厅内保持安静,切忌发出响声   (5) 宴会进行中,各桌服务员要分工协作,密切配合,服务员出现漏洞,要立刻互相弥补,以高质量的服务和食品赢得宾客的赞赏   (6) 席间如有事或电话需要告诉客人,要略欠身,低声细语,不可大声大气,干扰其他宾客,如找身份较高的主宾或主人,应通过主办单位的工作人员或翻译转告   (7) 席间若有宾客突感身体不适,应立即请医务室协助并向领导汇报,将食物原样保存,以便化验   (9) 宴会结束后,应主动征求宾主和陪同人员对服务和菜品的意见,客气地与宾客道别,当宾客主动与自己握手表示感谢时,视宾客神态适当地握手 大地棋牌 大地棋牌app 大地棋牌手机版官网 大地棋牌游戏大厅 大地棋牌官方下载 大地棋牌安卓免费下载 大地棋牌手机版 大地棋牌大全下载安装 大地棋牌手机免费下载 大地棋牌官网免费下载 手机版大地棋牌 大地棋牌安卓版下载安装 大地棋牌官方正版下载 大地棋牌app官网下载 大地棋牌安卓版 大地棋牌app最新版 大地棋牌旧版本 大地棋牌官网ios 大地棋牌我下载过的 大地棋牌官方最新 大地棋牌安卓 大地棋牌每个版本 大地棋牌下载app 大地棋牌手游官网下载 老版大地棋牌下载app 大地棋牌真人下载 大地棋牌软件大全 大地棋牌ios下载 大地棋牌ios苹果版 大地棋牌官网下载 大地棋牌下载老版本 最新版大地棋牌 大地棋牌二维码 老版大地棋牌 大地棋牌推荐 大地棋牌苹果版官方下载 大地棋牌苹果手机版下载安装 大地棋牌手机版 大地棋牌怎么下载

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